За да са вкусни и сочни кюфтетата, важно е каймата да се приготви с правилните съставки. Обикновено към нея се добавя хляб. Но имено в това грешат дори и опитните домакини. Те просто използват неподходящия хляб.
Какъв хляб трябва да се сложи в каймата?
Повечето домакини са убедени, че колкото по-пресен е хлябът, толкова по-вкусни ще бъдат кюфтетата. Всъщност добавянето на мек хляб е много вероятно да влоши консистенцията на готовото ястие. В случая се получава неапетитна маса с бучки тесто.
Необичайната съставка, която ще направи кюфтетата по-вкусни от всякога
Освен това кюфтетата стават сухи и често се оказва, че са неравномерно изпържени - на места каймата остава влажна, а на други по-суха.
За да избегнете това, трябва да използвате стар хляб. Преди да се сложи в каймата, сухият хляб трябва да се натроши.
Той е идеалната съставка в случая. Сухият хляб ще абсорбира месния сок. В резултат на това кюфтетата ще станат меки и сочни.
Съставката, с която кюфтетата ще се разпаднат още в тигана - спрете да я слагате в каймата
Вместо сух хляб, можете да използвате закупени от магазина галета или грис.
